Tranšírovanie - žiačka tretieho ročníka odboru čašník Pracovný postup pri tranšírovaní: 1. príprava pracoviska 2. prezentácia pokrmu 3. preloženie pokrmu na tranš. dosku 4. tranš. postupne tranš. pokrm 5. odkladanie jednotlivých častí
Continenta Tranšírovacia doska 43x29x2,4 cm, akácia | FAVI.sk